[돈까스] 접시 하나로 쉽게 만들기

<재료> -돈까스용 돼지등심 300-400g / 닭안심/ 닭가슴살(선택가능) -부침가루/밀가루(선택가능) -계란 -빵가루 -소금, 후추 <선택재료> -굴소스 1/2 티스푼

 

 

처음 돈까스 만들 때 그릇을 너무 많이 써서 설거지 거리가 많은 게 불편했습니다.

재료 양을 잘 조절하면

그릇하나만 써서 돈까스 만들 수 있습니다.

그래서 제가 돈까스 만드는 법 소개하겠습니다.

 

다 아시는 건가요?^^;

 

1. 먼저 접시 하나를 준비합니다.

새 접시에 해도 되고,

돈까스 등심 사온 용기에 해도 되고

저는 그냥 바로 해버렸습니다.

 

돈까스용 고기에 소금과 후추를 톡톡 뿌려줍니다.

 

   이때, 소금 양이 어떻게 되나요?

물으신다면

   계란 후라이 1개 만들 때 뿌리는 소금만큼씩

   한 덩이마다 뿌려주면 좋겠습니다.

뒤집어서도 뿌려 주세요.

tip) 저는 용기 그대로 상태에서 소금/후추를 뿌렸는데

이렇게 사용하시려면

고기 아래에 있는 핏물 제거제 빼고 

사용하셔야 합니다.

 

 

 

 

2. 굴소스를 티스푼으로 반 스푼 정도 고기에 묻혀 주세요.

(굴소스가 필수는 아니라 없으면 안 하셔도 됩니다.)

하면 간이 잘 베여서 더 맛있습니다.

 

고기 한 덩이에 쓱 바르고

다른 쪽을 비비면

전체적으로 다 굴소스를 묻힐 수 있습니다.

 

 

3. 밀가루나 부침가루 집에 있는 것으로 듬뿍 한 스푼 정도 고기에 뿌려줍니다.

저는 간이 되어있는 부침가루 자주 이용합니다.

위에 대충 뿌리고 

넓은 면끼리 비벼주면 대충 밀가루 입힐 수 있습니다.

 

 

 

4. 밀가루 묻힌 모습니다.

 

5. 접시에 계란을 깨서 풀어 줄 겁니다.

(저는 용기 그대로 사용했는데

새 접시에 하셨다면 

밀가루 묻힌 접시 끝에 계란을 풀어주세요.

용기가 울퉁불퉁해서 계란물이 잘 안 풀릴 것 같아서

저는 접시를 새로 하나 꺼냈습니다.) 

 

이때 소금을 톡톡 뿌려줍니다.

계란 프라이 1개 만들 정도의 소금 양입니다.

 

 

6. 이제 고기에 계란물을 입힙니다.

 

7. 튀김가루를 뿌려줍니다. 

고루고루 묻혀주세요.

 

 

8. 식용유를 넣고 달군 프라이팬에

돈까스를 넣고

중불에서 구워줍니다.

뒤집으면 약불로 구워주세요.

(두꺼우면 속까지 잘 안 익기 때문에 약불로 합니다.)

 

 

 

9. 잘 익었는데 하나 잘라보고

 양배추 샐러드와 맛있게 먹습니다.

 

접시 하나로 돈까스 만들기 였습니다~.

 

맛있게 드세요.