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<재료>

1. 냉장실 보관 용기에(글라스락같은) 닭다리살을 담고 소금과 후추를 톡톡 뿌려줍니다.

(소금은 앞뒤로 뿌려주는데, 계란 구울때 뿌리는 양정도로 뿌려줍니다.)

2.냉장실에서 몇시간 숙성시켜 줍니다. 

1식간 정도 짧게 숙성시켰다면 굽기전에 소금을 톡톡 한번 더 뿌려주고 구워주세요.

3. 에어프라이어 180도 15분정도 구워줍니다. (굽기전에 올르브유나 식용유 살짝 둘러줍니다.) 

에이프라이어마다 성능이 다르니 10분 정도 지나서 살짝 한번 익힘정도 체크해주세요.

너무 익히면 덜 맛있습니다.

닭다리살 구이 정말 맛있습니다.

<필수재료>

<양념>

<당뇨앙념>

***닭다리살이 300g 이라면 간장 3스푼 정도 넣고 나머지는 비슷하게 넣거나 조금 줄여도 좋습니다.

***마지막에 간볼때 개인 취향에 따라 간장이나 소금을 조금 더 넣어주세요~

***고구마나 떡, 채소를 많이 넣으신다면 양념을 넉넉히 만들어주세요~ 

[만개의 레시피]  "김쭈" 님의 레시피를 참고하여 만들었습니다.

** 양념장 만들 큰 보관용기를 준비합니다.

양념장을 만들어 닭다리살을 넣고 양념한 후 냉장보관 할 것이기 때문에

닭다리살이  들어갈 큰 용기에다 양념장을 만들면 설거지가 줄어듭니다.

1. 냉장고 보관용기에 양념장을 만들어 닭다리살을 넣고 냉장고에서 30분 이상 숙성 시켜줍니다.

2. 식용유 넣고 달군 후라이팬에 양배추, 양파 등 채소를 먼저 익혀 줍니다.

 (나중에 넣으면 양배추가 잘 안 익어서 미리 넣습니다. 양배추가 잘 익어야 달큰하고 맛있기 때문이죠.)

3. 고기를 넣고 앞뒤로 익혀준뒤 잘라줍니다. (한입크기로 잘라줘야 잘 익습니다.)

(타는것 같지만 나중에는 채소 수분이 생겨서 괜찮아집니다. -저희집은 스테인레스 후라이팬입니다.)

저는 주로 덮밥처럼 해서 간단히 먹는데

채소로 쌈싸서 드셔서 좋겠습니다.

<필수재료>

사과1개(220g)

설탕 1/2 컵(90g)

<선택재료>

계피가루 1/4 티스푼

레몬즙 (또는 레몬차 또는 식초)

사과잼 만들기가 처음이라면 사과 1개가 좋겠습니다.

저도 1개만 만들었습니다.

제가 만든것은 작은 사과였는데 주먹만한 크기였습니다.

사각사각 작게 잘라서 만들면 식감이 좋습니다.

한번은 귀찮아서 핸드 블랜더에 갈아서 했더니 시식자 평이 나빠서 

칼로 잘라줍니다.

1개라 금방 합니다.

초보가 여러개를 자르면

사과잼 만들기로 한 것을 후회할 지도 모릅니다.

1개로 해봅시다.



1. 사과를 잘라서 냄비로 담습니다.

2. 설탕을 부어줍니다.

80g은 종이컵에 담으면 반컵 정도 입니다.

생각보다 많이 넣는다는 것은 문제가 되지 않습니다.

저는 86g을 부었는데, 

사과와 설탕의 비율로 치면 40% 정도 될것 같습니다.

1:1비율도 있고, 1:0.7 비율도 있긴 한데

설탕 덜 넣어도 맛있습니다.

많이 넣으면 더 달고 있있겠죠.

설탕 많이 넣으면 마음에 죄책감이 들어 적게 넣어 봅니다.

결과적으로 설탕을 많이 넣으면 사과잼이 더 꾸덕꾸덕해 지는 것 같습니다.

3.  설탕과 사과를 적당히 섞어서 중불에 25분 정도 졸여 줍니다.

뚜껑은 살짝 열어 놓습니다.

너무 묽은거 같아서 걱정이 될수 있습니다.

식혀서 병에 넣고,

냉장고에 넣으면

또 꾸덕꾸덕

사과잼 느낌이 납니다.

너무 묽은것 같으면 5~10분정도 더 졸여 주어도 좋겠습니다.

  




5. 계피가루를 소량 넣어줍니다.

계피가루를 좋아하시면 넣으면 되는데

안 좋아한다면 안 넣어도 됩니다.

계피가루가 고급진 맛의 느낌을 줍니다.

6. 레몬즙 몇방울 을 넣습니다.

저는 레몬즙이 없어서 그냥 레몬차 조금 넣었습니다.

없다면 식초 몇방울 넣어도 되지 않나 싶습니다.

7. 식기를 기다렸다가 준비해둔 유리병에 넣어줍니다.

아래는 사과잼 빵에 바르려고 뜬 사진인데

잘 뭉쳐져 있죠.

펴서 발라 먹으면 맛있습니다!!